Shakshuka ist ein aromatisches Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mit einer würzigen Tomatensauce und pochierten Eiern begeistert. Dieses Gericht gelingt mühelos: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden zunächst in Olivenöl angeschwitzt, bis sie eine weiche Konsistenz erreichen. Frische oder stückige Tomaten kommen nun in die Pfanne, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker für die perfekte Balance. Die Shakshuka Tomatensauce sollte langsam für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt und die Gewürze sich perfekt verbinden. Jetzt drückt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und gibt die Eier hinein. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es servierfertig. Ein wenig zerbröselter Feta oder gehackte Kräuter wie Petersilie und Koriander setzen geschmackliche Akzente. Wer Shakshuka richtig genießen will, serviert es mit Brot, das die Sauce hervorragend aufnimmt. Ob früh am Morgen, zur Mittagszeit oder abends - dieses Gericht ist immer eine geschmackvolle Option. Mit etwas extra Chili oder Harissa wird das Shakshuka noch würziger. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - ein wahres Geschmackserlebnis!